Бульйон з курки.


Бульйон з курки.

Саме з цих рецептів починаються смачні супчики. Бульйон - основа будь-якого супу, тому важливо постаратися і не відволікатися на дрібниці. Для прозорого бульйону найважливіше - зняти піну, поки вона ще не осіла на дно. Міцні ароматні бульйони...


Грибний бульйон.


Грибний бульйон.

Грибний суп - смачне і поживне блюдо, особливо в піст. Існує безліч рецептів його приготування - зі свіжими, сушеними, солоними грибами. А досвідчені кулінари радять використовувати для приготування грибного супу саме сушені гриби (бажано білі),...


Рибний бульйон.


Рибний бульйон.

Рибний бульйон готують з рибних відходів — голів, кісток, плавників і шкіри або з дрібної риби. Відходи старанно промивають, великі кістки й голови розрубують на частини, видаливши зябра. Дрібну рибу потрошать, видаляють зябра і промивають....


М'ясо-кістковий бульйон швидкого приготування.


М'ясо-кістковий бульйон швидкого приготування.

Відварне подрібнене м'ясо використовують як фарш (для страв — вермішель з м'ясом, млинчики з м'ясом та ін.)....


М’ясо-кістковий бульйон.


М’ясо-кістковий бульйон.

М’ясо-кістковий бульйон. Кістковий бульйон для супів рекомендується варити з яловичих, свинячих, телячих кісток плоских і трубчастих. Хребетні кістки краще використовувати для приготування бульйонів, призначених для соусів, бо бульйони з них...


Народний календар

Народний календар. Серпень.

Народний календар. Серпень.

Назва місяця походить від слова «серпанок». Це легка пелена, що застилає й огортає землю. Завдяки...

Українські традиції, прикмети, прислів’я

Серпень. Традиції, прикмети, прислів’я

Серпень. Традиції, прикмети, прислів’я

Серпень. Народні обряди, звичаї, прикмети та прислів’я на останній місяць літа, серпень....