М'ясна нарізка «Стіг сіна»
Рецепти / Святкові рецепти
15-11-2013, 11:08
Інгредієнти (тарілка розрахована на компанію з 6-8 чоловік):
Язик яловичий (варений) - 1 шт.,
Свинина запечена (буженина) - 300 г,
В'ялена яловичина - 300 г,
Грудинка свиняча варено-копчена - 300 г,
Гірчиця - за смаком,
Салат листовий - 1 пучок,
Цибуля зелена - 1 пучок,
Кінза - 1 пучок,
Петрушка - 1 пучок,
Кріп - 1 пучок.
Приготування:
Усі м'ясні інгредієнти нарізати на скибочки однакової товщини і змастити кожен шматочок гірчицею. Зелень вимити і ретельно обсушити або в спеціальному пристосуванні, або на рушнику. На тарілку викласти салатні листя, на них шарами - м'ясну нарізку. Зверху сформувати «стіг» із зелені. Можна перемішати кінзу, петрушку, кріп і зелену цибулю або кожен вид пряних трав помістити окремими сегментами.
Рекомендації: Прикрасити «стіг» до святкового новорічного столу ви можете їстівними «ромашками» з дайкона. Для серединки використовуйте яскраву моркву. Якщо ж у вас будинку ростуть фіалки, то їх квіти теж підійдуть в якості прикраси.
Варіант рецепту приготування: якщо вам або вашим гостям не подобається жувати цілу зелень то можете її нашаткувати (всю, крім салатних листків) і посипати нею м'ясо. Вийде своєрідний листковий салат без масляної заправки.
