Салат до новорічного столу з пророщеної пшениці
Салати і закуски / Святкові рецепти
15-11-2013, 07:33
Інгредієнти для приготування салату до новорічного столу ( на великій салатник ):Паростки пророщеної пшениці - 200 г,
Яблуко велике (солодке ) - 1 шт.,
Морква ( середня) - 4-5 шт.,
Петрушка - 1 пучок,
Кукурудза ( консервована ) - 1 банка,
Перець паприка ( маринований ) - 4 шт.,
Сіль - за смаком,
Перець червоний солодкий мелений - 2 ч. ложки,
Лимонний сік - 2 ст. ложки,
Оливкова олія - 6 ст. ложок.
Приготування салату до новорічного столу:
Яблуко і маринований перець нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на крупній тертці , у петрушки видалити жорсткі стебла, а листя порубати. З кукурудзи злити рідину.
Змішати в салатнику половину пророщених паростків пшениці, овочі, яблуко, зелень і кукурудзу, посолити, приправити червоним меленим перцем. Заправити лимонним соком і 5-ма столовими ложками оливкової олії, перемішати. Розрівняти салат імітуючи гладке поле, зверху викласти решту паростків пшениці і побризкати 1-ю столовою ложкою оливкової олії.
Рекомендації: якщо хочете додати страві до святкового новорічного столу яскравих фарб, то прикрасьте салат, зробивши з консервованого червоного перцю кілька «маків». Серединки квітів можна зробити з порізаних кружечками маслин без кісточок , а роль листочків відмінно впорається зелень петрушки.
