Свинина з грибами
Рецепти / М'ясні страви
10-06-2013, 10:35
Нам буде потрібно:
Свинина (м'якоть) - 600 г,
Гриби печериці - 800 г,
Цибуля ріпчаста - 200 г,
Сметана - 300-400 г,
Зелена цибуля - 1 пучок,
Зелень кропу - 1 пучок,
Олія для смаження,
Сіль,
Перець.
М'якоть свинини нарізати великим кубиком, посолити, поперчити і залишити так на деякий час в прохолодному місці. Викласти м'ясо на гарячу сковороду з невеликою кількістю масла і трохи його обсмажити. Цибулю очистити, подрібнити. Обсмажити цибулю на невеликій кількості олії до м'якого стану.
Гриби нарізати пластинками і викласти на цибулю, додати сіль і перець, трохи потушкувати їх разом. Викласти гриби з цибулею в сковороду з м'ясом, перемішати і готувати під кришкою хвилин 5. Додати до грибів з м'ясом сметану, тушкувати під кришкою до готовності. В кінці приготування додати подрібнений кріп, перемішати. Подати м'ясо з подрібненою зеленою цибулею, як окрему страву або з гарніром за смаком.
