Свинина в горщику
Рецепти / М'ясні страви
19-01-2013, 08:19
Нам буде потрібно:
Свинина (м'якоть, окіст) - 1 кг,
Апельсин - 1 шт.,
Курага - 2 жмені,
Ізюм - 2 жмені,
Чорнослив (без кісточок) - 2 жмені,
Часник - 1 головка,
Олія рослинна - 3 ст. ложки,
Бальзамічний оцет - 2 ст. ложки,
Коньяк - 2 - 3 ст. ложки,
Спеції.
М'ясо промити, обсушити і розрізати на шматочки середнього розміру. Посолити, поперчити і перемішати.
З апельсина вичавити сік, з'єднати з коньяком, маслом і бальзамічним оцтом. Залити цим маринадом свинину.
Чорнослив, родзинки і курагу промити, обсушити. Часник очистити, подрібнити. На дно порційних горщиків викласти одну шосту частину кураги, родзинок, чорносливу, потім по одній третині м'яса разом з маринадом. На м'ясо рівномірно розподілити подрібнений часник і сухофрукти що залишилися.
Поставити горщики в розігріту до 180 - 200 градусів духовку на 50 - 60 хвилин. Потім духовку вимкнути і залишити там горщики на деякий час.
Смачного!
