Кращі новорічні рецепти з м'яса. Страви з кролика
Рецепти / М'ясні страви
14-11-2012, 15:45
Кролик в капусті
Нам буде потрібно:
Кролик - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.,
Капуста квашена - 1 кг,
Зелень петрушки - небагато,
Суха суміш трав - 1 ст. ложка,
Олія для смаження,
сіль,
перець,
Гарнір по смаку.
Нам буде потрібно:
Кролик - 1 шт.,
Цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.,
Капуста квашена - 1 кг,
Зелень петрушки - небагато,
Суха суміш трав - 1 ст. ложка,
Олія для смаження,
сіль,
перець,
Гарнір по смаку.
Цибулю очистити, нарізати півкільцями і пасерувати на олії до золотистого кольору. Кролика розрізати на порційні шматочки і натерти невеликою кількістю солі, перцю і сумішшю сухих трав. Дати трохи промаринуватися.
Обсмажити м'ясо на маслі при максимальній температурі по 1-2 хвилини з кожного боку.
Викласти в каструлю половину цибулі, потім - половину м'яса, зверху - половину капусти. Шари повторити. Додати 1 склянку окропу і тушкувати на середньому вогні близько 1,5 годин (до готовності). Подати кролика в капусті з гарніром на ваш смак - наприклад, картопляним пюре.
