Що їсти взимку, щоб не було авітамінозу.

Неповноцінне харчування відбувається за рахунок того, що з середини зими в наш організм надходить менше вітамінів і мікроелементів, так як в цей період в овочах і фруктах їх кількість зменшується. Щоб наш організм не страждав в зимовий та весняний період від цього, необхідно харчуватися повноцінно і різноманітно.

Потрібно обов'язково включити в раціон харчування наступний перелік продуктів: м'ясо (яловичину, свинину, баранину, птицю, субпродукти), рибу (особливо жирних сортів), печінку, яйця, свіжу і квашену капусту, редис, селеру, зелений горошок, цибулю, часник, пряні трави, а також корінь імбиру, горіхи, сухофрукти, насіння, проростки пшениці, гороху, квасолі, журавлину, гранати, грейпфрут, хурму, банани, апельсини, лимони, ківі.

Малина, чорна смородина, вишня, полуниця та інші ягоди навіть у замороженому вигляді, а також шипшина і мед відмінно доповнять наш вітамінний раціон.

Взимку і навесні їжте хрін, редьку й ріпу, салатні та шпинатові овочі, постійно включайте їх до складу приготовлених страв. Вони також допоможуть нам заповнити вітаміни і мінеральні речовини в нашому організмі.

М'ясо містить білки - будівельний матеріал для нашого організму. Також у ньому містяться жири, вітаміни і мінерали, які необхідні для нормального функціонування внутрішніх органів, нервової системи, стану шкіри, волосся і нігтів. Вживаючи м'ясо, ми збільшуємо працездатність нашого організму.

Куряче м'ясо не поступається іншим видам м'яса за вмістом корисних речовин і мікроелементів.

Підготовлену тушку натерти сіллю і перцем. З'єднати мед, бальзамічний оцет, добре перемішати. Полити соусом тушку, втерти добре цю масу в тушку і дати трохи полежати в холодильнику. Готувати в духовці при температурі 180 градусів хвилин 40-45. На гарнір можна подати відварний рис і салат з овочів.

Квашена капуста - джерело вітаміну С та ряду мікроелементів, таких як кальцій, калій, фосфор. Вона зберігає всі корисні властивості досить довго. Приготувати її просто. Необхідно купити щільні качани капусти і заквасити їх, використовуючи наступні пропорції: капуста (5 кг), морква (150 г), сіль (100 г). Можна також купити готову квашену капусту.

У яблука видалити серцевину, нарізати брусками. Зелену цибулю та кріп подрібнити. З'єднати капусту, яблука, журавлину, подрібнені зелену цибулю та кріп, перемішати і полити олією.

Морква містить каротин, який перетворюється в організмі у вітамін А і добре засвоюється в поєднанні з жирами, наприклад рослинним маслом, вершками, сметаною. Також вона містить фітонциди і різні мікроелементи. Необхідно готувати в зимовий період більше різноманітних салатів з моркви, також пити морквяний сік. Свіжовичавлений морквяний сік підвищує імунітет, насичуючи наш організм необхідними вітамінами і мікроелементами. Можна поєднувати морквяний сік з соком селери, яблучним соком і іншими.

З кілограма очищеної моркви з допомогою соковижималки приготувати морквяний сік, з'єднати його з вершками (молоком), перемішати і тут же подати.

Страви з буряка також можуть задовольнити потребу нашого організму у вітамінах та мікроелементах, вуглеводах. Вони допоможуть зняти втому і налагодити роботу ШКТ, нирок, печінки, серця і всього організму в цілому.

Буряк і яблуко подрібнити на тертці, додати підготовлені родзинки, розрізаний на частини чорнослив, спеції, сметану. Все добре перемішати. Викласти в салатник і посипати зеленою цибулею.

Шипшина дуже корисна. Це просто скарбниця вітамінів і різних мікроелементів для нашого організму. Пийте напій з ягід шипшини як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб.

У термос засипати 3 ст. ложки подрібнених плодів шипшини, залити 1 літром окропу. Настояти годин 5, краще ніч. Настій процідити, охолодити. З лимона вичавити сік і разом з медом додати в настій шипшини. Пити перед їжею або протягом дня.

Мед - чарівний засіб. Він має лікувальні властивості, легко засвоюється і має високу енергетичну цінність. Тому прийом невеликої кількості меду щодня в натуральному вигляді або у складі страв або напоїв дозволить підтримувати наш імунітет і позбавить від можливого авітамінозу.

1 варіант: промити і обсушити родзинки, курагу і чорнослив, перемішати з горіхами і викласти в банку. Залити медом.

2 варіант: підготовлені родзинки, курагу, чорнослив і горіхи подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, викласти масу в банку і залити медом.

Також в цей склад вітамінної суміші може входити лимон (1 шт.) З шкіркою (без кісточок).

Ці невигадливі рецепти дозволять зберегти вам здорове тіло і здоровий дух, гарний настрій і високу працездатність до літа!