Бульйон з курки.


Бульйон з курки.

Саме з цих рецептів починаються смачні супчики. Бульйон - основа будь-якого супу, тому важливо постаратися і не відволікатися на дрібниці. Для прозорого бульйону найважливіше - зняти піну, поки вона ще не осіла на дно. Міцні ароматні бульйони...


Грибний бульйон.


Грибний бульйон.

Грибний суп - смачне і поживне блюдо, особливо в піст. Існує безліч рецептів його приготування - зі свіжими, сушеними, солоними грибами. А досвідчені кулінари радять використовувати для приготування грибного супу саме сушені гриби (бажано білі),...


Рибний бульйон.


Рибний бульйон.

Рибний бульйон готують з рибних відходів — голів, кісток, плавників і шкіри або з дрібної риби. Відходи старанно промивають, великі кістки й голови розрубують на частини, видаливши зябра. Дрібну рибу потрошать, видаляють зябра і промивають....


М'ясо-кістковий бульйон швидкого приготування.


М'ясо-кістковий бульйон швидкого приготування.

Відварне подрібнене м'ясо використовують як фарш (для страв — вермішель з м'ясом, млинчики з м'ясом та ін.)....


М’ясо-кістковий бульйон.


М’ясо-кістковий бульйон.

М’ясо-кістковий бульйон. Кістковий бульйон для супів рекомендується варити з яловичих, свинячих, телячих кісток плоских і трубчастих. Хребетні кістки краще використовувати для приготування бульйонів, призначених для соусів, бо бульйони з них...


Народний календар

Народний та церковний календар свят. Березень

Народний та церковний календар свят. Березень

Березень – первісток весни, спадкоємець лютого, провісник квітня, ранок весни і ранок року. Це...

Українські традиції, прикмети, прислів’я

Українські традиції, прикмети, прислів’я. Березень

Українські традиції, прикмети, прислів’я. Березень

Перший весняний місяць Березень, господар полів та лісів, котрий, як сказав поет, білим поясом...