Запечена яловичина з сиром моцарелла

Нам знадобиться:

Яловичина - 500 г
Базилік сушений - 1 ст. ложка,
Борошно - 2 ст. ложки,
Помідор - 2 шт.,
Гірчиця - 2 ст. ложки,
Моцарелла велика - 1 шматок 250 г,
Салатна зелень - 50 г,
перець,
сіль,
Оливкова олія.

М'ясо нарізаємо скибочками товщиною близько 1 см і відбиваємо за допомогою кухонного молотка.

Посипаємо м'ясо перцем, сушеним базиліком і сіллю (можна використовувати ваш улюблений набір спецій) і змащуємо оливковою олією. Якщо є час, краще залишити м'ясо на годину-дві промаринуватися.

Запанірувати м'ясо в борошні. Обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку яловичину.



Поки смажиться м'ясо, нарізаємо помідор кружечками приблизно в 0.5 см завтовшки.



Одну сторону м'яса змащуємо гірчицею.


Зверху на гірчицю викладаємо по кружку помідора.


Моцарелу нарізаємо брусочками 0.5х0.5 см і викладаємо гратиками на помідор. Зверху даємо трохи сушеного базиліка.

Викладаємо м'ясо на деко і кладемо в духовку при температурі 160 С на 10 хвилин, щоб розплавилася моцарелла. На тарілку викладаємо шматочки м'яса і трохи салатної зелені.

Готово!

М'ясо по-французьки ... вважаєте це блюдо дуже калорійним? Подайте його з овочами або листям салату і страва вийде більш збалансованою і не перевантажить організм. Як гарнір підійдуть овочі, приготовані на пару або відварні: зелений горошок, брокколі, цвітна капуста, квасоля або легкий салат із зелені. Приємного апетиту!